Як правильно зрізати руколу?

Зрізання аругули ведуть ножицями, можна обривати зелень руками. Так само роблять і з квітконосами – акуратно зривають, не дозволяючи сформуватися: це продовжує вегетаційний період. Найкраще збирати врожай після полудня, тоді в листі найбільше поживних речовин, мікроелементів та вітамінів.

Коли потрібно зривати руколо?

Перший урожай знімають, коли кущі досягнуть висоти 10 см Листя зрізають гострим ножем або акуратно обривають руками – краще робити це рано вранці. Важливо стежити, щоб рослини не зацвіли: після утворення квітконосів листя стає жорстким і волокнистим.

Як дізнатися, що рукола готова до збору?

Залежно від сорту руколи, яку ви посадили, ви можете очікувати на збирання листя через 20-50 днів після посіву. Отже, приблизно через три тижні росту або пізніше, або коли рослини досягнуть висоти не менше 6 дюймів, визначте найбільші зовнішні листя, які досить великі для їжі, і почніть збирання врожаю .

Чи потрібно видаляти стебла біля руколи?

Рукола на ринку іноді поставляється цілим пучком. Тут слід зрізати окреме листя приблизно на 2 – 3 см. нижче основи листя на стеблі . Товсті або довгі стебла можна вкоротити, оскільки вони містять найбільше нітратів і більшу частину – але дуже корисних – гірких речовин.