Який смак має бути у кімчі?

Кімчі має кислий, солоний, пікантний та пекучий смак.

Чому моє кимчі має дивний смак?

Псування і надмірна ферментація кимчі Він продовжить бродити при низькій температурі. Якщо кімчі перебродить, у нього буде дуже оцтовий запах та смак . Його неприємно їсти сирим, тому його часто використовують для супів та рагу. Якщо бродіння стає м'яким і слизьким, це ознака псування.

Чим смердить кімчі?

Зазвичай у кимчі сильний смак, насичений запах часнику та гострота червоного перцю.

Як зрозуміти, що кімчі зіпсувалося?

Якщо ви помітили на кімчі або на банці з ним сині, чорні, білі або зелені плями, негайно викиньте його. Зіпсоване кімчі матиме набагато кисліший смак. Деякі люди віддають перевагу більш кислому кімчі, але якщо воно стало настільки кислим, що його неможливо їсти, це явна ознака псування.