Скільки маринується качка?
Качці потрібно мінімум 3-4 години в маринаді, але найкраще – залишити її на ніч або навіть на добу. Тільки не перетримайте більше як 24 годин. Маринуйте в скляному або керамічному посуді, ніколи в металевому – кислота з маринаду може вступити в реакцію з металом.
Як замаринувати качку з соєвим соусом?
Змішайте соєвий соус, мед і гірчицю. Добре все розмішайте до повного розчинення меду. Потім додайте олію і вичавіть часник через прес. Качку добре помийте, обітріть паперовими рушниками, перевірте, чи все пір'я і «колодочки» видалені.
Як правильно готувати качку в духовці?
Качку промити й обсушити, натерти спеціями всередині та зовні, попередньо зробивши кілька проколів. Покласти в пакет і залишити маринуватися на 4 години. Викласти качку у форму для запікання, додати апельсиновий сік і воду в пропорції 1:1. Накрити фольгою і запікати 40 хвилин за температури 180°C.
Скільки солі на 1 кг качки?
Сіль найкраще брати з розрахунку 10-12 г на 1 кг качки. Якщо качка велика, то й готувати її треба довше. На кожні додаткові 0,5 кг додаємо 30 хвилин на 120℃.
На середню качку, вагою 2 кг, вам знадобиться три апельсини, головка часнику, імбир, спеції. З одного з фруктів знімаєте цедру й вичавлюєте сік, …
качка (1,5-2 кг) • білого сухого вина • соєвого соусу • апельсина (відтиснути сік) і зняти цедру з одного апельсина • часника • лаврових листа • духмяного …
… качка – 2 кг сіль – 30 гр. (за смаком) перець – за смаком … НАЙСОКОВИТІША ЗАПЕЧЕНА ЦІЛА КУРКА В ДУХОВЦІ! Як приготувати курку в …
