Почему шоколад называют трюфелем?

Трю́фель (фр. truffe) — шоколадная конфета округлой формы с начинкой из ганаша. Эти конфеты были названы в честь одноимённого гриба благодаря схожему внешнему виду.

Почему трюфель гриб и конфета?

Рецепт трюфеля был довольно прост: кремовую массу из сливок, шоколада и сливочного масла («ганаш»), обваливали в ароматном какао, формируя круглые конфеты. Готовое лакомство внешне напоминает только что найденный в земле редкий, ценный гриб трюфель. Название мгновенно возвело конфету в ранг изысканных сладостей.

Из чего делают шоколад трюфель?

В состав трюфелей входит всего 4 основных ингредиента – шоколад, сливки, масло и какао. На основе шоколада, сливок и масла готовится ганаш – крем для корпуса трюфеля. Вкус зависит от качества исходных продуктов. В зависимости от желаемой плотности конфет берется разное соотношение ингредиентов.

Почему десерт называется трюфелем?

Название конфета получила за свой внешний вид – она напоминает гриб трюфель. Десерт впервые был замечен на кухне французского кулинара Огюста Эскофье в далеких 1920-х.

Трю́фель (фр. truffe) — шоколадная конфета округлой формы с начинкой из ганаша. Эти конфеты были названы в честь одноимённого гриба благодаря схожему …
По легенде ученик одного из знаменитых французских кондитеров по ошибке добавил в жидкий шоколад сливки вместо взбитых яиц. Молодой кондитер заметил, что при о …
Вы кладете трюфель на язык и позволяете ему медленно растаять у вас во рту. Разные фактуры смешиваются, шоколадное лакомство обволакивает …