У чому різниця між солоними та маринованими огірками?

Істотна різниця між соленням і маринуванням ссоїть в одному: при заготівлі овочів способом соління застосовують розсіл, при способі маринування застосовують маринад.

Чому солоний огірок не називають маринованим огірком?

Термін pickle походить від голландського слова pekel, що означає розсіл. У Сполучених Штатах та Канаді слово pickle, що використовується окремо як іменник, відноситься до маринованого огірка (інші види маринованих овочів будуть описуватися за допомогою прикметника «маринована», наприклад «маринована цибуля», «маринований буряк» тощо).

У чому різниця між маринованою та солоною?

Їхня основна відмінність від солоних у тому, що процесу ферментації при приготуванні не відбувається завдяки доданню оцту. Найчастіше до складу маринаду ще додається цукор, щоб пом'якшити кислий смак. А від споживання продуктів із доданим цукром варто утриматися.

Це маринований чи солоний огірок?

Маринування – це процес збереження або продовження терміну придатності продуктів харчування шляхом анаеробної ферментації в розсолі або занурення в оцет. Процедура маринування зазвичай впливає на текстуру та смак продуктів. Отримана їжа називається маринованим продуктом, або, якщо так називається, перед назвою ставиться слово «маринований» .