Однією з основних переваг рису Басматі є його низький глікемічний індексщо робить його відмінним вибором для тих, хто стежить за рівнем цукру в крові. Крім того, він є відмінним джерелом вуглеводів та енергії, а також містить важливі мінерали, такі як магній та залізо.

Рис басматі на відміну від звичайного Витончена форма Басматі нагадує голочки. У процесі варіння рисинки можуть подовжуватися майже вдвічі. Колір має приємний золотистий відтінок, який зберігається навіть у готовому блюді. При приготуванні зернятка не злипаються, тому рис виходить розсипчастим і пухнастим.

Рис басматі містить менше калорій та вуглеводів, ніж інші сорти, та має низький глікемічний індекс. Це означає, що він повільно підвищує рівень цукру в крові та насичує його на більш тривалий період часу.

Користь і шкода рису басматі у крупі багато клітковини він чистить кишечник від шлаків і токсинів, покращує травлення. Корисний даний сорт рису людям з цукровим діабетом, оскільки він регулює цукор у крові. Даний продукт – екологічно чистий і тому в ньому немає шкідливих речовин та небезпечних металів.

Пропарений рис вважається кориснішим, ніж шліфований, тому що його обробляють за особливою технологією, перш ніж зняти оболонку. Спочатку зерна замочують у воді, а потім пропарюють, завдяки чому корисні речовини з оболонки переходять у зерно.

Рис "Ong Cua ST25", створений паном Хо Куанг Куа, перевершив камбоджійський та індійський рис та виграв титул «Кращий рис у світі» 2023 року. Вже вдруге рис Ong Cua ST25 завоював перше місце.

Рис пилау відрізняється від простого басматі способом приготування . Замість того, щоб використовувати тільки воду, вам потрібно створити ароматну основу для рису, використовуючи масло та спеції, такі як кмин, кардамон, кориця та гвоздика.

Аромат запашного рису та рису басматі обумовлений 2-ацетил-1-піроліном . Розвиток аромату в рисовому зерні залежить як від генетичних, і від екологічних чинників. Рис басмати, рис жасмин, дехрадунський басмати, катарні тощо є важливими типами ароматного рису.

Бурый рис Який рис найкорисніший? Існує безліч видів рису, але найпоширеніші – білий, бурий та дикий. Бурий рис вважається кориснішим, ніж білий, оскільки містить більше поживних речовин: клітковину, вітаміни та мінерали. Дикий рис також вважається корисним, оскільки містить більше антиоксидантів та білка.