У занадто тісних умовах кущі перетворюються на густі чагарники і починають притіняти один одного. До того ж через нестачу світла та погане провітрювання рослини стають легкою мішенню для шкідників та збудників захворювань. Виправити ситуацію допоможе проріджування кущів.
Нероздрукований чорний перець може зберігатись близько 3-4 років, якщо зберігати його правильно навіть після закінчення терміну придатності, зазначеного на упаковці. Після розтину мелений чорний перець зазвичай зберігає найкращу якість протягом 2-3 років, тоді як цілісні горошини перцю можуть зберігати свій смак протягом 4-5 років.
Причини: Вершинна гнилизна з'являється, коли рослина не може забезпечити плоди необхідною кількістю кальцію. Це викликано різкими коливаннями ґрунтової вологи (посуха чи перезволоження), великою кількістю азотних добрив чи пошкодженням коренів під час обробки грунту.
Температура зберігання Перець найкраще зберігати при температурі від +2 до +5 °C. Розміщуйте його у відсіку для овочів, де вологість досить висока, щоб запобігти пересиханню.
Зморшки є першою ознакою псування, що супроводжується м'якістю, потім з'являються погані плями/дірки та пліснява. . Жовтий, помаранчевий і червоний болгарський перець, як правило, псується швидше за зелений через свою більш солодку і стиглу природу.
Цілий перець може зберігатися протягом 2-3 тижнів залежно від ступеня зрілості плода та конкретного сорту. Холодильник допоможе зберегти нарізаний перець свіжим протягом двох діб за умови належної упаковки.
Прострочені сушені спеції, швидше за все, не викличуть у вас захворювання, але згодом вони втратять більшу частину свого аромату та смаку .
