У якому вигляді корисніше їсти помідори?

Сирі чи оброблені томати: де більше користі? Щоб отримати максимальну користь з помідорів, лікарі рекомендують вживати ці овочі не тільки в сирому, а й у обробленому вигляді. – Лікопін міститься в багатьох червоно-жовтогарячих частинах рослин, але томати містять найбільше лікопіну.

Чому помідори корисніші після термічної обробки?

Так, варені помідори містять набагато більше лікопіну – цінного антиоксиданту, порівняно з сирими. Лікопін – каротиноїдний пігмент, який надає червоного кольору фруктам та овочам, у тому числі, і помідорам.

Чому помідори корисніші, якщо їх приготувати?

Аналогічно, коли ви готуєте помідори — байдуже, чи запікаєте ви їх на повільному вогні чи готуєте соус. це допомагає зруйнувати стінки рослинних клітин, дозволяючи нам краще засвоювати лікопен, що міститься в них. . Всі ці поживні речовини допомагають захистити наші клітини від пошкоджень, можуть захистити нас від деяких видів раку та корисні для серця.

Чому варені помідори корисніші за свіжі?

Давно відомо, що помідори є добрим джерелом лікопіну, фітохімічної речовини, що надає їм червоного кольору. Крім того, він має значні антиоксидантні властивості, які посилюються при термічній обробці овочів.