Чи можна використовувати для смаження нерафіновану олію?

Нерафіноване, ароматне та густе використовуємо тільки в салатах, а рафінований підходить як для смаження на сковороді, так і для використання в духовці. Вершкове масло підходить для смаження, код страви готуються при середній температурі – і це принципово.

Чому не можна смажити на нерафінованій лляній олії?

У процесі смаження жирні кислоти, що містяться в ньому, перетворюються на трансжирні, які дуже небезпечні для здоров'я. Ці речовини можуть спровокувати розвиток онкологічних захворювань та розлад травлення.

Чи шкідливо нерафінована олія?

Шкідливість нерафінованої соняшникової олії можливо при зловживанні цим продуктом. У деяких випадках спостерігаються збої внутрішніх органів. Варто мінімізувати вживання смажених страв на олії, оскільки при нагріванні рідина виділяє небезпечний канцероген.

На якій олії не можна смажити?

Не рекомендується використовувати для смаження нерафіновані олії, оскільки при нагріванні вони виділяють канцерогени. Також для смаження не підходять олії з низькою точкою димлення, наприклад, соєве, кукурудзяне, арахісове, кунжутне та гарбузове.