Чому мед має темний колір?

А колір меду залежить від того, з яких квітів бджілки його збирали! І як не дивно, не залежить від того який у цих квітів пилок. От наприклад пилок з гречки майже білий, а мед – майже чорний!

Якого кольору має бути мед?

Кожен сорт меду має своє забарвлення, властиве тільки йому. Квітковий мед – світло-жовтого кольору, липовий – бурштинового, ясеневий – прозорий, як вода, гречаний має різні відтінки коричневого кольору. Чистий без домішок мед, зазвичай, прозорий, якого б кольору він не був.

Який мед кращий: світлий чи темний?

Колір меду може бути від майже безбарвного до темно-коричневого. В основному, переважають світлі тони, однак такі сорти меду як гречаний, вересовий і каштановий мають більш темні кольори в діапазоні від темно-жовтого до червоно-коричневого. Слід зазначити, що темний мед корисніший за світлий.

Коли мед втрачає свої властивості?

Температура повітря для зберігання меду повинна бути в межах 0 … +10 градусів, при температурі нижче -0 мед змінює структуру, він твердне і швидко «зацукровується». При високій температурі, понад +20 градусів, він поступово втрачає свої корисні властивості. 3.

Темний мед має темно-бурштиновий колір, на відміну від світлого, у якого білуватий або світло-коричневий колір. Бджоли збирають нектар з певних квітів, ферменту …
… мед – не означає цукровий, а темно-коричневий колір не говорить про присутність в натуральному продукті патоки або цукрового сиропу.
До складу меду входить ряд кислот. Дубильна кислота, взаємодіючи з залізом, утворює темну, як чорнило, сіль. Багато бджолярів знають, що мед темніє в тих місцях …
Колір лісового меду може варіюватися від темно-золотистого до коричневого або навіть майже чорного. Темний колір зумовлений тим, що нектар …
Як правило, в процесі кристалізації такий продукт трохи світлішає, стаючи темно-коричневим. Характеристика: колір – чорний, з відтінком коричне …