Як зрозуміти, що мед натуральний?

Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль.

Чому гіркий мед?

Найбільшу кількість виділень бджолам вдається зібрати на липових, кленових, тополиних і горіхових деревах. Ще один матеріал, що дає гіркий мед, – медвяна роса. Медвяною росою називають солодкі на смак виділення хвої, ялин і сосен, для появи медвяної роси не потрібні комахи.

Як зрозуміти що мед зіпсувався?

Поява білої піни на поверхні меду свідчить про псування. Супроводжується кислуватим ароматом, це свідчить про те, що мед зіпсувався і став непридатним для вживання. Модифікація текстури: Зміни у текстурі меду, що супроводжуються появою кристалічних пластівців, сигналізують про зміну його складу.

Чому мед не можна заливати кипятком?

Також вважається, що через термічну обробку мед втрачає свої корисні властивості. Та це не зовсім так. Мед містить антиоксидантні сполуки та ферменти, які не дуже люблять нагрівання. Однак продукт ще має антимікробні та протизапальні речовини, яким високі температури не шкодять.

Ще один матеріал, що дає гіркий мед, – медвяна роса. Медвяною росою називають солодкі на смак виділення хвої, ялин і сосен, для появи …
До утворення гіркоти схильний нектар, отриманий з дерев хвойних порід, вересу, липи, волошки, кульбаби, лаванди і ріпаку. Гірким буває падевий мед зібраний з к …
Будь-яке збовтування або розмішування меду також прискорює кристалізацію, бо кристали глюкози при цьому входять в зіткнення з усією масою меду. Оскільки висока …
Адже 40% меду, що споживається в ЄС, зараз імпортується і виявляється, що кожна третя з відібраних проб меду в супермаркетах не відповідає …
Таким чином дріжджі, які запускають процес ферментації, стають активними і перетворюють солодкі ласощі в спирт або оцет, що призводить до того, …