Чому гриби не перетравлюються?

Гриби погано перетравлюються у шлунково-кишковому тракті через великий вміст хітину, речовини, яка переробляти організму дуже важко. Найбільша концентрація хітину виявлена ​​в ніжках грибів, тому їх краще не вживати або перед приготуванням зняти з них верхній шар.

Чому гриби погано перетравлюються у шлунку?

У складі грибів багато полісахаридів, які люди не вміють перетравлювати та засвоювати. Крім того, в грибах мало білка та інших поживних речовин, тому їх харчова цінність дуже низька.

Які гриби не перетравлюються у шлунку?

У шиїтаке міститься велика кількість хітину, який не перетравлюється в шлунку, тому приймати гриби потрібно строго у дозах, що рекомендуються. У поодиноких випадках у людей може спостерігатися індивідуальна непереносимість речовин, що входять до складу шиїтаке.

Чому гриби тяжкі на шлунок?

До складу грибів входить клітковина та хітин, який практично не перетравлюється у шлунково-кишковому трактітому гриби вважаються «важкою» їжею.