З обережністю слід їсти бульйон із кінського м'яса, оскільки він здатний викликати діарею та інші травні розлади. Навіть здоровим людям не варто зловживати стравами з конини, що може спільно з користю принести і шкоду – спровокувати розвиток подагри, спричинити порушення серцевої діяльності.
Коніна знижує вміст у крові холестерину, регулює обмін речовин, нейтралізує вплив радіації. У ній міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів, потрібних нашому організму: калій, натрій, фосфор, залізо, мідь, магній, амінокислоти, тіамін, рибофлавін, вітаміни групи В, А, РР, Е.
В основному в їжу вживають яловичину та баранину. Конину теж їдять, але рідко, бо це м'ясо вважається делікатесом. Свинину не їдять взагалі. Головні узбецькі страви з м'яса – узбецький шашлик, казан-кабоб та димлама.
У 100 грн. конини жиру 5.5% чи 4.6 гр. Виходить, що яловичина менш калорійна і відповідно корисніша для організму.
Конина заборонена у євреїв, оскільки кінь не є ні жуйною твариною, ні парнокопитною. Деякі течії християнства також забороняють вживати коней у їжу.
За законами ісламу, дозволяється вживати тільки м'ясо жуйних тварин, вбитих і приготовлених належним чином. У минулому коніна не віталася (макрух), останнім часом стала вважатися дозволеною.
У 732 році Папи Римські Григорій III і Захарій наставляли в листі місіонеру Святому Боніфацію заборонити конину німцям-християнам через асоціації з язичницькими обрядами. Через цю заборону ісландці неохоче приймали християнство.
Східні та азіатські чоловіки давно зрозуміли, що м'ясо конини дозволяє їм довго залишатися сексуально активними. А все завдяки високому вмісту заліза, що бере участь у кровотворенні, а отже, кров активно приливає до чоловічого статевого органу та підвищує потенцію.
