Чому цвітна капуста бузкового кольору?

Фіолетова цвітна капуста Фіолетовий колір обумовлений присутністю антиоксидантів антоціанів. Це водорозчинні пігменти, які містяться в багатьох інших рослинах і продуктах рослинного походження, таких як капуста і червоне вино.

Чому цвітна капуста стає фіолетовою?

Не хвилюйтесь. Фіолетова цвітна капуста не пофарбована. Її фірмовий колір обумовлений тим же антиоксидантом, який міститься в червоній капусті та червоному вині: антоціаном. Вплив сонця ще більше посилює його вплив на цвітну капусту, внаслідок чого головки стають яскраво-фіолетовими. .

Чи можна їсти фіолетову цвітну капусту?

У їжу вживають відварені суцвіття, їх можна тушкувати або смажити з м'ясом, овочами, картоплею, додавати в овочеві та м'ясні салати, готувати з них самостійні другі страви, обсмажуючи на вершковому маслі з панірувальними сухарями та яйцями, а також солити, маринувати, як окремо, так і в суміші з іншими овочами.

Чому на цвітній капусті фіолетові плями?

Шкідливість: Бактеріальна плямистість капусти трапляється головним чином на цвітній капусті. Симптоми: На листі видно плями, які спочатку мають вигляд маленьких насичених водою крапок. Через деякий час ці точки перетворюються на плями темно-коричневого або фіолетового кольору, оточені напівпрозорою облямівкою.