Яка пшениця краща, озима чи яра?

Ярова пшениця відрізняється хорошими хлібопекарськими властивостями. З неї випікають пишний хліб, кондитерські вироби, виготовляють крупи та макарони. Озима пшениця зазвичай використовується для борошна, а також для подальшої переробки в харчовій промисловості. Хлібопекарські якості сортів – середні.

Що краще, озимий чи ярий?

Ярова пшениця сильніше залежить від коливань температури повітря, погодних умов, що швидко змінюються (посуха, заморозки). Тому проводять і некореневе підживлення. Озима більш екологічно пластична. Але у фазі кущіння потрібно вносити вчасно добрива, інакше це призведе до зниження продуктивності.

Яку пшеницю називають ярою?

Ярова пшениця – весняний сорт пшениці, врожай якої встигає наприкінці літа чи початку осені. Ярій пшениці характерна стресостійкість, вона здатна вижити у відносно посушливих умовах, проте наявність достатньої кількості вологи на початку вегетації – обов'язкова умова.

У чому відмінність твердої та м'якої озимої та ярої пшениці?

Для споживача основні відмінності криються у властивостях та складі: у твердій пшениці більше клейковини, тісто з неї сильне та потребує багато води. У м'якій — більше крохмалю, завдяки якому тісто виходить ніжним та повітряним..