Як відрізнити корицю від касії?

Підроблена кориця, яку зазвичай виготовляють із касії, має товстіші, жорсткіші шматки, які не складаються в трубочки, а часто нагадують тверду обвітрену кору. Другий важливий момент – це запах. Справжня кориця має більш м'який, приємний і легкий аромат з нотами ванілі.

Чому не можна їсти корицю?

Так, ця спеція має низку переваг і корисних властивостей для нашого здоров'я. Але її не можна вживати під час вагітності, бо у великій кількості кориця може спричинити скорочення матки. Також кориця здатна розріджувати кров, тому протипоказана тим, хто має низький ступінь згортання крові та підвищений тиск.

Як виглядає натуральна кориця?

Цейлонська, або «справжня кориця», походить зі Шрі-Ланки та південних регіонів Індії. Її виготовляють із внутрішньої частини кори дерева Cinnamomum verum. Цейлонська кориця має коричневий колір і складається з кількох щільних паличок з м'якими шарами.

Як ще називають корицю?

Кориця, або Цинамон (Cinnamomum verum) — невелике вічнозелене дерево 10–15 м заввишки, яке належить до родини лаврових (Lauraceae), росте в Шрі-Ланці та в Південній Індії.

Обидві кориці містять спеціфічні сполуки, такі як цинамальдегід, але в кориці касія вона присутня в більшій кількості, що робить її більш гостр …
Порошок кориці м’якший, має трохи солодкий смак, пряний легкий аромат. У касії смак гостріший, насичений, а аромат досить різкий, пекучий. Оскі …
Кориця має тонкий, ніжний аромат і м’який солодкуватий смак. Касії притаманний більш виражений пряний запах і дещо гоструватий смак. Надпис на …
Порошок кориці м’якший, має трохи солодкий смак, пряний легкий аромат. У касії смак більш гострий, насичений, аромат досить різкий, пекучий. Ос …
У кориці тонкий, ніжний аромат і м’який солодкуватий смак, а у касії більш виражений пряний запах, також ця спеція має дещо гоструватий смак.