У чому сенс імітованої ікри?

У кулінарії імітовану ікру використовувати можна швидше для нескладного прикраси страв, тобто у тих випадках, коли смак справжньої ікри не відіграє вирішальної ролі у загальній смаковій композиції страви. Деякі види імітованої ікри, якщо покласти на гарячий млинець, обов'язково його фарбують.

Чим відрізняється справжня ікра від імітованої?

Натуральні ікринки побіліють і стануть непрозорими через білок, що згорнувся, а вода при цьому помутніє. Імітовані ікринки не зміняться зовні, ймовірно, відбудеться їхнє легке знебарвлення. Вода, якщо в неї помістили імітовану ікру, залишиться прозорою, може трохи забарвитися.

Чи можна їсти імітовану ікру?

Чи можна їсти імітовану ікру у пост? можна! Безпека: Оскільки імітована ікра виробляється з рослинних інгредієнтів, вона не містить токсинів та важких металів, які можуть бути присутніми у реальній ікрі. Це робить її безпечнішою для вживання.

Як відрізнити натуральну ікру від імітації?

Для перевірки справжності у побутових умовах ікру можна залити гарячою водою. Якщо продукт натуральнийУ воді з'являться білі пластівці, утворені в результаті денатурації білка. Фальсифікат або пофарбує воду, або залишить її прозорою, але на поверхні можуть утворитися краплі риб'ячого жиру.