Чим такий страшний глют?

Шкода глютена Наприклад, збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Глютен не є небезпечним для людей без целіакії. Відмова від цих білків у здорових людей не покращує стан здоров'я та не допомагає у схудненні. Тривала безглютенова дієта може призвести до дефіциту поживних речовин.

Чому не треба їсти глютен?

Не до кінця розщеплені фрагменти глютену викликають ушкодження слизової оболонки тонкої кишки з розвитком її атрофії та порушенням всмоктування різних поживних речовин.. У різних країнах частота зустрічальності целіакії відрізняється, варіюючи від 0,4% населення в країнах Південної Америки до 0,8% у Європі та Океанії.

Що таке глютен простими словами?

Глютен – це збірна назва групи білків, які містяться у злакових рослинах. Їхня основна властивість – надання клейкості речовин, з якими вони вступають у взаємодію, тому їх ще називають клейковиною.

Які хвороби провокує глютен?

Ускладнення глютенової непереносимості Люди, які страждають від целіакії, відносяться до групи високого ризику розвитку раку кишечника – зокрема аденокарциноми або лімфоми. Подібний тип раку виникає приблизно у 6-8% випадків підтвердженого діагнозу, особливо у осіб старше 50 років.