Що таке капуста кімчі?

沈菜) — корейська гостра овочева страва, яка зазвичай готується з капусти (пекінської, інколи кольрабі), селери та редьки або огірків, баклажанів, приправляється сіллю, часником, імбиром та червоним перцем, з додаванням цибулі та морських молюсків. Найпростіше уявити страву, як гостру квашену капусту.

Як їсти кімчі?

Так само як українці в більшості люблять квашену капусту, корейці цінують кімчі — квашену пекінську капусту зі спеціями. Кімчі та інші закуски й салати подують у маленьких мисочках до рису та більшості інших страв. Такі набори наїдків називають панчхан або банчан. Кімчі також додають у супи й тушковані страви.

Що треба для кімчі?

Кімчі – традиційне корейське блюдо, приготоване з солоними ферментованими овочами. Зазвичай вона містить капусту та приправи, такі як цукор, сіль, цибуля, часник, імбир та перець чилі. Туди також можуть додавати редьку, селеру, моркву, огірок, баклажани, шпинат, зелений лук, буряк та пагони бамбука.

Скільки калорій в кімчі?

Капуста пекінська ферментована Кімчі класична Їстівна культура с/б 500г

Вона багата на безліч елементів: пробіотики, клітковину, вітаміни та антиоксиданти. Також у ній надзвичайно низький вміст жиру і цукру.
Завдяки невеликій калорійності цю страву можна вживати щоденно без ризику для фігури. Також вживання кімчі допомагає позбутися зайвих кілограмів …
Корейська ферментована капуста покращує травлення, допомагає контролювати вагу і знижує ризик раку товстої кишки. Кімчі — традиційна корейська …
Як і всі хрестоцвіті овочі, вона є хорошим джерелом клітковини, яка позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту”, – зазначила дієтоло …
Кімчі низькокалорійна, багата на вітаміни А та С, пробіотики, клітковину та антиоксиданти. Яка користь кімчі? Покращує травлення та мікрофлору завдяки бактеріям …