Чим відрізняються бройлерні кури від звичайних курей?

Бройлер не порода, а так званий крос, або гібрид, результат селекції звичайних курей. Від англійської broil («смажити»), тобто ці кури спеціально виводилися для смаження. З кулінарного погляду вони мають бути м'яке соковите м'ясо, а промисловому сенсі найважливіший показник — скоростиглість.

У чому різниця між бройлером та куркою?

Бройлери – це кури, яких вирощують для м'яса. . Ці м'ясисті птахи швидко ростуть, вимагаючи раціону з високим вмістом енергії та білка для підтримки швидкого набору ваги. Несушки – це кури, яких вирощують спеціально для виробництва яєць.

Чому бройлер не зовсім курка?

Усереднена домашня курка вважається «дорослою» приблизно півроку. До цього віку вона сягає ваги близько 2-3 кілограм. Бройлерам же, щоб досягти таких габаритів, потрібно лише 4 тижні..

Як відрізнити бройлера від курки?

За зовнішніми ознаками ви не зможете відрізнити курчата-бройлера від інших курчат. Він такий самий жовтий, як і всі інші, важить приблизно 35-45 грам. Іноді на головці або спинці можуть бути чорні цятки (якщо це Кобб).