Для чого режим конвекції в духовці?
Що таке режим конвекції в духовці Цей процес дозволяє уникнути так званих «гарячих» або «холодних» зон у духовці, що забезпечує більш рівномірне пропікання страв. Завдяки цьому м'ясо виходить соковитішим, випічка — пухкою, а овочі — карамелізованими та хрусткими.
Що пекти з конвекцією в духовці?
Конвекція в духовці дозволяє якісно приготувати страви, які можна зіпсувати в звичайній духовці:
- Запечені товсті та великі шматки м'яса.
- Досягання золотої та хрусткої скоринки на стравах.
- Приготування піци.
- Висушування, наприклад, сухарів з хлібу.
- Швидке розмороження без запікання.
Який режим вибрати для запікання м’яса?
📌Загальні рекомендації по температурним режимам ✔️60-80 °C — для сушіння фруктів, сухарів ✔️100 °C — для в'ялення і повільного приготування м'яса ✔️ 120-150 °C — для запікання омлетів або приготування буженини ✔️ 180 °C — найпопулярніший режим для запікання м'яса, риби та випічки ✔️ 200-220 °C — для запікання овочів, …
Яка духовка краща з конвекцією чи без?
Практично всі сучасні моделі оснащені режимом конвекції. За допомогою циркуляції гарячого повітря страви готуються швидше та рівномірніше, а смак продуктів розкривається по-справжньому. Такий тип техніки ідеально підходить для випічки, приготування м'яса, а також сушіння овочів та фруктів.
Не обов’язково запускати функцію під час кожного готування, але в разі запікання тушки птиці або великих пиріжків вона незамінна.
Ми рекомендуємо вмикати її в самому кінці приготування страви, що дозволить додати випічці рум’яності та хрусткої скоринки.
Верхній + нижній нагрів (опціонально – бічний) з працюючим конвектором – оптимальний режим для роботи з декількома листами або великими шматками м’яса/риби/пти …
Важливо пам’ятати, що в режимі конвекції страви можуть готуватися швидше, тому час і температуру необхідно коригувати відповідно до рецепту. У …
Конвекція в електричній духовці. · Духовой шкаф и его режимы. · Як варити пшоняну розсипчасту ароматну кашу? · BAKING TEMPERATURE OF BREAD AND …
