Як правильно варити рис басматі?

Рис Басматі дуже простий у приготуванні, і не займає багато часу: досить помістити рис в гарячу воду, додати дрібку солі і трохи оливкового масла, поварити 5-10 хвилин, зняти з плити і дати постояти 20 хвилин – і страва готова до вживання.

Як промивати рис для плову?

Важливо: Перед приготуванням плову рис рекомендується ретельно промити та замочити в холодній воді на 30-60 хвилин. Це допоможе йому краще ввібрати спеції та м'ясний бульйон, а також зробити плов більш розсипчастим. Рис ретельно промивається від крохмалю.

Що зробити, щоб рис був розсипчастий?

Замочувати рис потрібно в гарячій, близько 60°, підсоленій воді. Вважається, що так зерна краще очищаються і вбирають воду, що впливає на розсипчастість рису. Для варіння важливо заливати рис гарячою водою, так зерна рівномірно прогріваються і варяться без злипання.

Що робити, щоб плов був розсипчастий?

Секрет перший: Якщо хочете приготувати розсипчастий плов, ніколи не натирайте моркву на тертці! Краще нарізайте тонкою соломкою. Чим товща соломка, тим більша ймовірність того, що плов буде розсипчастим.

Для приготування плову краще дотримуватися іншого рецепта і не промивати крупу, а відразу її замочувати у воді на 1,5-4 години, залежно від сор …
Замочування рису, хоча і робиться для приготування плову, не є обов’язковим – якщо пропустити цей етап, радять просто долити більше води в каза …
А також дикі сорти та басматі готують без промивання. Крупа, що продається в порційних пакетиках, не потребує промивання взагалі – на виробництві її ретельно …