Чи потрібно вирізати кісточки із кабачка?

Якщо плід перезрів, його шкірка задубіла, а насіння стало великим і жорстким, чистити обов'язково, інакше консистенція страви вийде грубою, їсти її буде несмачно. У молодих кабачків довжиною до 20 сантиметрів і діаметром до семи-восьми шкірочка тонка та ніжна, тому чистити їх не потрібно.

Чи потрібно чистити кабачки на оладки?

Щоб зробити соковиті кабачкові оладки, краще брати молоді кабачки із зеленим хвостиком та тонкою шкіркою. Можна використовувати і старі, але тоді приготування займе на кілька хвилин довше, а перед використанням потрібно видалити кісточки. Можна взяти для випікання оладок цукіні.

Чи потрібно прибирати насіння з кабачків для оладок?

Якщо кабачки у вас великі та літні, то потрібно їх очистити від шкірки і витягти насіння.. Перекладаємо терті кабачки в миску, солимо, перемішуємо і залишаємо віддавати сік на 10 хвилин. Сіль допоможе кабачкам швидше виділити рідину. Тим часом зробимо тісто.

Чи можна їсти кабачки разом із насінням?

Однак для багатьох досі залишається відкритим питання: чи можна їсти ці овочі зі шкіркою і насінням чи все-таки для здоров'я краще їх зрізати-видаляти? За словами Олександри Яковлєвої, лікаря-гастроентеролога СМ-Клініки в Санкт-Петербурзі, за бажання кабачки і баклажани цілком можна їсти з насінням та шкіркою.