Як правильно заморозити руколу?

Готувати її простіше нікуди. Потрібно подрібнити листя ножем чи блендером (але не дрібно). Додати сіль, перемішати, ущільнити і можна забирати в морозилку. У будь-якому випадку потрібно бути готовим до того, що після розморожування рукола буде не така гірка і пекуча, але всі вітаміни та аромат збережуться.

Як можна зберігати руколу?

Збризкайте його холодною водою – воно має бути злегка вологим, але не мокрим. Паперовий рушник вбирає вологу з руколи, запобігаючи її гниття. Нарешті щільно закрийте контейнер. Зберігання руколи у такий спосіб дозволить вам довше насолоджуватися її смаком та хрускотом.

Коли можна зривати руколу?

Рукола: збирайте листя через 20-30 днів, коли воно 5-10 см. Зрізайте зовнішні листки, щоб кущик продовжував рости. Шпинат: зрізайте листя через 30-40 днів, коли розетка має 5-7 листків. Не чекайте, поки листя стане жорстким.

Як сушити руколу?

Промийте її, обтрусіть від води і поріжте ножем або ножицями. Розкладіть порізані листя руколи тонким шаром на піддонах для сушіння і сушіть в сухому і добре провітрюваному приміщенні. Час від часу перевертайте листочки, для більш рівномірного просушування. Сушка руколи при природному сушінні займає близько тижня.

В цьому випадку можна зробити відповідні заготовки. Перебийте руколу з сіллю або поріжте ножем та відправте в ємностях також в морозилку.
Залежно від того, що ти вважаєш салатом, можливо, ти зможеш це зробити. Заморозити більшу частину салату типу “будда-боул”? Трохи бурякового …
Відправляти руколу в морозильник можна і в пакетах – в цьому випадку досвідчені господині також миють і сушать листочки, після чого нарізають їх …
Коли у вас виросло достатньо руколи, тоді зберіть врожай після того, як висохне роса. Перед заморожування всі краплі вологи мають бути видалені.
Також зелень з морозилки можна використовувати для приготування смузі. Для салатів і бутербродів краще розморозити зелень і відтиснути зайву …