Як правильно заморозити патисони на зиму?
Заморозьте на зиму
- Вимийте овочі, обсушіть, відріжте плодоніжки.
- Наріжте дрібними кубиками або натріть, дайте сік соку.
- Нарізані патисони перед заморожуванням пробланшуйте.
- Розфасуйте по пакетах або контейнерах порційно, щоб дістати і відразу все використовувати: повторне заморожування зробить їстівними овочі.
Як бланшувати патисони перед заморожуванням?
Якщо ви хочете зберегти колір та структуру патисонів, перед заморожуванням можна їх бланшувати. Для цього овочі на 2-3 хвилини опускаються в киплячу воду, а потім відразу – в крижану. Після бланшування патисони потрібно просушити і лише потім заморожувати.
Чи можна зберігати патисони на зиму?
Патісони немов створені природою для того, щоб їх заготовляли на зиму. З них виходять ідеальні зимові заготовки та дуже декоративні: Поки патисони зовсім маленькі, їх можна використовувати цілком. Для цього способу консервування патисонів потрібно встигнути зібрати овочі не більше 3-4 см у діаметрі.
Що можна зробити з патисонів?
Варення, овочева ікра, оладки, запіканки – Ось що можна зробити з патисонів ще. Патисон можна просто посмажити, а можна приготувати патисони більш складним чином. Це, наприклад, різні салати, фаршировані патисони, тушковані патисони.
