Чи можна смажити на вершковому маслі замість рослинного?
«У вершкового масла одна з найнижчих температур димлення. Тому смажити на вершковому маслі можна, але ті продукти, які вимагають високих температур. Як тільки масло перегрівається і починає диміти, у ньому починають вироблятися канцерогени. Ці речовини провокують онкологічні захворювання.
Чи можна замінити соняшникову олію вершковим під час смаження?
Єдина проблема з вершковим маслом – це те, що при високих температурах воно починає підгоряти. Це пов'язано з тим, що воно містить частинки протеїнів та цукрів. Щоб цього уникнути для високих температур Ви можете використовувати Гхі.
Чим можна замінити олію для смаження?
- Соняшникова Несподіваний факт – знайоме нам з дитинства олія з насіння соняшнику насправді не завжди підходить для смаження. …
- Оливкове Друге за популярністю в Росії рослинна олія вважається корисною альтернативою соняшниковому. …
- Арахісове …
- Вершкове …
- Гхі …
- Кокосове …
- Авокадо
Що буде, якщо замінити олію на вершкове?
Вершкове масло використовують у випічці завдяки його особливому складу та властивостям. Якщо просто замінити його в рецепті рослинним, виріб може не вийти.
