Чи можна їсти соняшникову олію з терміном придатності, що минув?

Зіпсована рослинна олія, особливо оливкова, втрачає свої корисні властивості: розкладаються поліфеноли, що містяться в рослинному жирі. До того ж, у олії з'являється прогірклий смак, а значить і для заправки, і для приготування вона вже не підходить.

Що відбувається з олією після закінчення терміну придатності?

Олія з високим перекисним числом втрачає свіжість і набуває гіркого смаку. Олія може гірчити, якщо було порушено умови зберігання. Якщо масло довго стояло на світлі, воно окислюється і з'являється гіркота.

Для чого можна використовувати прострочену олію?

Вживати в їжу стару олію категорично не можна. Але його можна використовувати як масло для кутикули та нігтів на руках та ногах. Якщо для просочення будь-яких дерев'яних виробів ви використовуєте оліфу, можете сміливо замінювати її на масло.

Що буде, якщо використовувати масло з терміном придатності, що минув?

Більшість автомобілістів вважає, що моторне масло, що зберігалося більше зазначеного терміну, вже не можна застосовувати. Пояснення просте: чим довше воно лежить, тим гірше стають його мастильні властивості через збільшення так званої зольності.