Як зварити буряк, щоб він був червоний?

Якщо вам хочеться, щоб буряк не втратив яскравий колір, додайте 1\4 л лимонного соку на 1 л води в каструлі. Другий спосіб – експрес-варка на плиті. Якщо будете варити таким чином, це займе близько 40 хвилин. В такому випадку вам потрібно опустити буряк в уже киплячу воду, додати рослинне масло і не зменшувати вогонь.

Як правильно варити буряк?

Буряки покласти у велику каструлю, бажано з товстим дном та стінками, залити холодною водою та поставити на плиту. Після закипання вогонь слід зменшити до мінімуму, щоб вода в каструлі сильно не вирувала. Готувати буряки потрібно в середньому 50–60 хвилин, час варіння залежить від розміру овоча та сорту.

Як приготувати буряк, щоб був солодкий?

Бор вносять під буряки одноразово, приблизно в середині серпня. Розчин готують із 10 г борної кислоти на відро води, поливайте під корінь. Додатково проведіть обприскування буряка по листу, знизивши концентрацію борної кислоти вдвічі. Бор не тільки підвищує цукристість буряків, а й продовжує термін їх зберігання.

Як прискорити варіння буряка?

Щоб швидко зварити буряк, його можна покласти у киплячу воду. Від перепаду температур час варіння значно скоротиться. Також можна спробувати готувати коренеплід на максимальному вогні. Для цього залийте буряк водою так, щоб вона на 8-10 см покривала його.

Великі плоди бажано розрізати, інакше процес варіння буде довгим. Однак буряк втратить частину соку, якщо коренеплоди розрізати перед варінням.
Правильний вибір коренеплодівНе варто варити великі буряки … Якщо ж розрізати буряк навпіл, від цього помітно постраждають смакові якості.
Перед тим, як варити буряк, не потрібно видаляти з нього хвостики, обрізати шкірку або розрізати коренеплід на частини. Інакше сік буде витікат …