Чи можна їсти нут при цукровому діабеті?
Страви з нуту також можна вживати людям, які страждають від цукрового діабету, тому що цей представник сімейства бобових має низький глікемічний індекс та нормалізує рівень цукру в крові. Чоловіки, які мають алергію на клейковину пшеничного борошна, можуть готувати з нуту коржики, які замінюють хліб.
Чи можна їсти нут, якщо я маю діабет?
Крім того, численні дослідження показали, що бобові культури, включаючи нут, допомагають регулювати рівень цукру в крові [27,28,29]. Результати цих досліджень мають на увазі, що включення бобових культур, включаючи нут, до дієти для лікування діабету може покращити стан здоров'я пацієнтів з діабетом .
Які бобові можна їсти під час діабету?
Фахівці рекомендують особам із цукровим діабетом регулярно вживати такі бобові, як квасоля, горох, боби, нут та сочевиця, через їх низький глікемічний індекс. Нагадаємо, що глікемічний індекс використовують для визначення зміни рівня глюкози в крові після вживання різних продуктів харчування.
Як готувати нут для діабетиків?
Як готувати нут
- Замочити боби у питній воді кімнатної температури на 3–4 години.
- Злити, добре промити проточною водою.
- Покласти в каструлю, залити водою (вона має бути вищою за нут на 4–5 см).
- Після закипання зняти пінку.
- Варити боби 35-40 хвилин|мінути|.
