Чи можна покласти базилік у кухонний комбайн?

Обірвіть все листя базиліка. Покладіть їх у чашу кухонного комбайна . Подрібніть, зіскребаючи при необхідності, поки базилік не подрібниться. Збризкайте оливковою олією, не вимикаючи комбайн, поки не вийде паста.

Чи можна бланшувати базилік?

У великій каструлі довести до кипіння трохи підсолену воду. Бланшувати базилік протягом 10 секунд, потім відкинути на кригу. Попередньо можна покласти сито на гущавину з крижаною водою – так буде простіше дістати базилік.

Ви подрібнюєте стебла базиліка?

Хоча стебла занадто жорсткі для використання в рецепті, де потрібне листя (і може бути трохи гірким), вони є гарним доповненням до супів, соусів та багато іншого. Один з варіантів – дрібно нарізати їх і змішати з рисом або кускусом разом з невеликою кількістю олії та невеликою кількістю солі.

Як подрібнити сухий базилік?

Сушити траву краще разом із гілочками. Якщо її подрібнити перед сушінням, то весь прекрасний аромат випарується.. Зберігаємо також на гілочках, подрібнюємо безпосередньо перед приготуванням. Так ми максимально збережемо аромат.