А ось смажити на гарбузовій олії не можна, оскільки воно не виносить нагрівань, тому що є нерафінованим. Олія з насіння гарбуза чудово поєднується з вінегретом, іншими овочевими салатами, круп'яними кашами, стравами з макаронів та тушкованими овочами.
Гарбузову олію не можна нагрівати, так воно втрачає свої корисні властивості.
Важливо: ми НЕ рекомендуємо використовувати олію насіння гарбуза для смаження, гасіння або запікання, тому що при термічній обробці олія втрачає корисні властивості.!
Олія кісточок гарбуза активно застосовується у різних галузях кулінарії. Його можна додавати як заправку в салати, оскільки воно відмінно поєднується з листовими овочами, такими як шпинат, руккола або латук.
Якщо хочеться це зробити найбезпечнішим, то тоді я б рекомендувала смажити на твердих маслах та на твердих жирах, – каже дієтолог Вікторія Порошкова. Фахівець уточнила, що найдоступніші з таких продуктів — сало, олія гі або кокосова.
Олія гарбузового насіння НЕ підходить для смаження! Використовуйте його у вже приготованих стравах чи холодних закусках. Користь для здоров'я: Гарбузова олія – багате джерело корисних жирних кислот, які захищають організм від окислення – дії вільних радикалів, які є головною причиною старіння організму.
Насіння гарбуза багате антиоксидантами, які допомагають організму боротися із хворобами. Їхні протизапальні властивості також вивчаються. Сучасна наука підтримує безліч тверджень про користь олії насіння гарбуза і пропонує кілька причин, з яких вам слід включити олію насіння гарбуза до свого раціону.
Гарбузова олія НЕ рекомендується використовувати для смаження. до. воно не виносить високих температур.
