Чи можна їсти гірчицю траву?
Листя гірчиці варто застосовувати з обережністю тим, у кого в'язка густа кров, оскільки в них міститься досить велика кількість вітаміну K. Крім того, листя гірчиці може сприяти утворенню каменів у нирках, оскільки містять оксалати. Тому не рекомендується їсти листову гірчицю щодня.
Чи можна їсти зернисту гірчицю?
Зернисту гірчицю використовують для приготування складних соусів, маринадів, заправок. З ним готують салати, закуски, бутеброди, м'ясні страви. У гірчиці з медом запікають курячі крильця. Зернистою гірчицею можна заправити картопляне пюре або рис для надання їм більш пікантного смаку.
Чи їстівне зелене коріння гірчиці?
Корінь гірчиці класифікується як однорічна рослина та є членом сімейства Brassicaceae або Cruciferae, ботанічно відоме як Brassica juncea. У той час як рослина гірчиці найчастіше використовується для зелені та насіння, його великий стрижневий корінь набирає популярності на кулінарній сцені як коренеплід .
Чи можна їсти гірчицю просто так?
Навіть здоровій людині не варто їсти гірчицю столовими ложками. При зловживанні гострою приправою можна отримати роздратування і навіть опіки слизових оболонок, діарею та проблеми з диханням. В принципі це актуально для будь-якої гострої їжі. І не варто забувати про те, що гірчиця здатна спричинити алергію.
