Чи можна їсти пророслу сочевицю?
Проросла сочевиця є набряклим насінням сочевиці з паростками довжиною 1-3 міліметри. Пророщена сочевиця готова до вживання і може виступати як самостійна страва та добавка до закусок.
Коли не можна їсти сочевицю?
Сочевицю не рекомендується їсти людям, які страждають на подагру та захворювання нирок. Справа в тому, що сочевиця містить пурини – речовини, здатні спровокувати накопичення сечової кислоти. Також варто відмовитися від цього продукту при загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту та панкреатиті.
Чи є проростки сочевиці корисніші за саму сочевицю?
Пророщена сочевиця може мати нижчий глікемічний індекс, ніж непророщена . Це означає, що вона не викликає швидкого підвищення рівня цукру в крові, що може бути особливо корисним для людей з діабетом або для профілактики діабету.
Як зрозуміти, що крупа сочевиця зіпсувалась?
Крупи
- відсутність шкідників. Перевірте наявність жучків, молі або павутинок. Навіть невелика їх кількість робить крупу небезпечною для споживання;
- запах. Свіжа крупа не повинна віддавати затхлістю чи вогкістю. Прогірклий запах вказує на окислення;
- зовнішній вигляд. Переконайтеся, що крупа суха, однорідна, без грудок.
