Чим небезпечна пліснява на овочах?

Цвіль на продуктах харчування може бути причиною важкого харчового отруєння. Грибки у процесі своєї життєдіяльності виділяють токсичні речовини, більшість яких має стабільну хімічну структуру і не руйнується при тепловій обробці їжі. Деякі цвілеві токсини мають канцерогенну властивість.

Чи можна їсти овочі, якщо на них цвіль?

Тому викидати треба всі продукти, уражені пліснявою, крім тих, що мають щільну структуру, всередину якої грибку проникнути важко (наприклад, морква, картопля, тверді сири тощо). Разом із ділянкою плісняви ​​треба зрізати не менше 2,5 см зовні незміненого продукту.

Чи можна їсти моркву, якщо на ній цвіль?

Плісняву капусту, болгарський перець, моркву та деякі інші види твердих овочів можна не викидати повністю. Через їх щільну структуру грибок не встигає піти вглиб овочів і залишається на поверхні. Решта все ще безпечна для споживання. Потрібно тільки обрізати цвілі частини.

Чи можна їсти їжу, якщо на ній трохи плісняви?

Зацвілі продукти можна їсти тільки якщо вони спеціально приготовлені з додаванням цвілевих грибків. — наприклад, якщо це блакитний сир дорблю. А ось продукти, що заплісніли через сплив термін придатності або неправильних умов зберігання, вживати в їжу не можна.