Яка різниця між зеленим і фіолетовим базиліком?

⠀ 🌱У фіолетового базиліка гіркіший смак ніж у зеленого. ⠀ 🌱Фіолетовий базилік має більш різкий запах, який відчувається здалеку. ⠀ 🌱Саме фіолетовий базилік ідеально підійде до м'ясних та рибних страв, а також його додають в деякі салати і пасти.

Який базилік кращий?

Базилік зелений – Найкращі сорти базиліка

Як правильно їсти базилік?

Свіжий базилік їдять в сирому вигляді, не піддаючи термічній або інший обробці. Зазвичай, його додають в уже готові перші та другі страви, а також в холодні закуски. Листя базиліка чудово поєднується з м'ясом.

Куди кидати базилік?

Зазвичай, його додають в уже готові страви або в холодні закуски. Листя базиліка найкраще гармонує ні з чим іншим, як з м'ясом. Овочеві салати, соуси і страви з яєць також набувають особливої пікантності з присутністю в їх рецептурі «царської трави». Сушений базилік в основному призначений для супів, солінь і заквасок.

Чим відрізняються зелений і фіолетовий базилік У першого більш ніжний, трохи солодкуватий смак з легким освіжаючим післясмаком. З ним роблять десерти, свіжовичавлені соки, напої, готують ароматну випічку. Фіолетовий базилік відрізняється жорстким, грубуватим смаком, що і робить його хорошою добавкою до м'яса і риби.
З точки зору складу, фіолетовий базилік корисніше. Його колір обумовлений наявністю антоціанів, які є антиоксидантами.
Саме зелений базилік м’яко підкреслює, а не затінює смак помідорів та сиру «Фета». Смак та аромат фіолетового базиліка більш насичений, виразни …